稳定性

甜菊糖苷对酸、碱、热、光稳定，具有非发酵性的特点，长期储存不会发霉变，热处理无褐变现象。在食品饮料中，作为甜味剂，有利于抑制细菌生长，延长保质期。

安全性

甜菊的食用在原产地巴拉圭已有400多年的历史，至今未发现有任何毒害。甜菊糖苷在人体内不参加新陈代谢，不蓄积，无毒副作用，其安全性已得到国际FAO和WHO等组织的认可。日本食品添加剂团体联合会早已确定甜菊糖为不需特殊限量使用的甜味剂。我国卫生部自1985年和1990年分别批准甜菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂和医药用甜味剂辅料。

高甜

甜度相当于蔗糖的200-450倍，主要成份是Stevioside和Rebaudioside-A,甜味纯正、清凉绵长、在各种天然甜味剂中口感接近蔗糖，并且可大大降低生产成本，较蔗糖可节约综合成本60%以上，同时亦节约运输和仓储费用。

低热

甜菊糖热值仅为蔗糖的1/300，可用于制作各类低热量食品，饮料。

绿色

甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精提而来的天然绿色甜味剂，被中国绿色食品发展认证中心认定为“绿色食品”。

天然

甜菊原产于巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉，自发现以来，甜菊以其独特的优点，以不可阻挡之势，对世界甜味剂行业带来巨大冲击，并且以代糖品的形式渗透到所有用糖领域，促进了甜味剂行业向天然、保健、绿色方向发展。